窖藏白酒的方法?
把白酒煮沸消毒，然后迅速密封。（最好是密封操作，究竟容易汽化） 2.放到地下室或者酒窖，必須是陰暗但不潮濕的的地方。 3.如果你要模仿古人也行，埋到樹(shù)陰下，最好用陶瓷瓶或壇，缸也成，這中窖藏方式也不是沒(méi)有的。 原漿高度品質(zhì)好的白酒儲(chǔ)存，窖周?chē)h(huán)境應(yīng)干凈，不滲水不透風(fēng)，封口要嚴(yán)。
白酒的窖藏方法?
1、首先找一張韌性較好的紙，例如牛皮紙。把紙蓋在壇口的第一層后，再在紙上蓋緊保鮮膜或者塑料膜，密封酒壇口，注意密封膜要超過(guò)酒壇頸部。 2、當(dāng)壇口第一層蓋好后，接著再用專門(mén)綁酒壇的繩子圍繞著酒壇口繞圈系牢打好結(jié)。 3、如果是長(zhǎng)期儲(chǔ)藏的酒壇，需要在上面用稠泥覆蓋加固，這樣做可以起到更好的加固和密封作用。 4、如果窖藏酒壇的話，還可以在壇口的最外層封蓋一層紅綢布，這樣看上去較為美觀。 5、最后再使用一種發(fā)泡塑料酒壇封口蓋，這種封口蓋屬于對(duì)陶瓷酒壇封口包裝的改進(jìn)。其特征在于用發(fā)泡塑料在酒壇蓋模腔中發(fā)泡成型，其形狀與原有泥黃相似。
窖藏白酒如何封口?
1、首先找一張韌性較好的紙，例如牛皮紙。把紙蓋在壇口的第一層后，再在紙上蓋緊保鮮膜或者塑料膜，密封酒壇口，注意密封膜要超過(guò)酒壇頸部。 2、當(dāng)壇口第一層蓋好后，接著再用專門(mén)綁酒壇的繩子圍繞著酒壇口繞圈系牢打好結(jié)。 3、如果是長(zhǎng)期儲(chǔ)藏的酒壇，需要在上面用稠泥覆蓋加固，這樣做可以起到更好的加固和密封作用。 4、如果窖藏酒壇的話，還可以在壇口的最外層封蓋一層紅綢布，這樣看上去較為美觀。 5、最后再使用一種發(fā)泡塑料酒壇封口蓋，這種封口蓋屬于對(duì)陶瓷酒壇封口包裝的改進(jìn)。其特征在于用發(fā)泡塑料在酒壇蓋模腔中發(fā)泡成型，其形狀與原有泥黃相似。
埋酒注意事項(xiàng)?
要埋酒就去五糧液或者茅臺(tái)專賣(mài)店，有種珍藏的酒。埋的地方一定遠(yuǎn)離污染、異味。得埋1.5米深，太淺不行。埋的時(shí)候用布把它包起來(lái)。 玻璃瓶子要在原密封的基礎(chǔ)上再次密封,可用蜂蠟,松香等覆蓋瓶蓋。但是時(shí)間別太長(zhǎng)了，酒并不是越老越好的！一般最好的是60年左右，多埋幾瓶，過(guò)個(gè)十年二十年的酒能喝了，到時(shí)候留出來(lái)一瓶?jī)善康木撇挥霉芩?。白酒的窖藏過(guò)程中，要收到好的貯存效果，必須注意以下幾點(diǎn)： 1、貯存期間必須封好容器口，避免經(jīng)常開(kāi)啟，勿使白酒過(guò)多地接觸空氣，適當(dāng)?shù)乜刂蒲趸^(guò)程，提高酯化的比率。如封口不嚴(yán)，過(guò)多的氧化造成醛酸過(guò)多，揮發(fā)又造成醇、酯的損失，這樣貯存就非但無(wú)益而且有害。有些廠貯存的陳酒，今天開(kāi)，明天開(kāi)，最后只剩半缸酒，再加封口不嚴(yán)，貯存了幾年，越存越不好，酒味變得十分寡淡?！ ?、如欲取得較快的貯存效果，流酒溫度宜稍高些(三十幾度)，最好用小容器貯存，這樣雜味逸散得快?！ ?、必須給以適當(dāng)?shù)臏囟?，一般?0℃左右為宜。溫度太高，揮發(fā)損失較大。溫度過(guò)低，影響貯存效果。 4、酒的貯存期并非越長(zhǎng)越好，究竟多長(zhǎng)合適，不同香型要求不同。茅型酒高沸點(diǎn)物質(zhì)較多，貯存時(shí)間宜長(zhǎng)。以酯香為主的酒，貯存期過(guò)長(zhǎng)，酯類(lèi)的揮發(fā)越多，酒味反而寡談.因此，一般不能貯存過(guò)長(zhǎng)。例如，西風(fēng)酒貯存2—3年，總酯上升;貯存期再長(zhǎng)，反而下降，雖然酒體綿軟，但口味變淡?！ ?、應(yīng)先調(diào)兌貯存，然后勾兌出廠。實(shí)踐證明，提前調(diào)兌然后貯存，水和酒分子經(jīng)過(guò)重新排列結(jié)合，可提高白酒質(zhì)量，保持香、味平衡。反之，貯存后進(jìn)行調(diào)兌，打亂了分子的排列，酒味燥辣，影響了原來(lái)貯存效果。
怎樣地下窖藏白酒?
1.把白酒煮沸消毒，然后迅速密封。（最好是密封操作，究竟容易汽化） 2.放到地下室或者酒窖，必須是陰暗但不潮濕的的地方。 3.如果你要模仿古人也行，埋到樹(shù)陰下，最好用陶瓷瓶或壇，缸也成，這中窖藏方式也不是沒(méi)有的。 原漿高度品質(zhì)好的白酒儲(chǔ)存，窖周?chē)h(huán)境應(yīng)干凈，不滲水不透風(fēng)，封口要嚴(yán)。
個(gè)人怎樣窖藏白酒?
1 首先保存白酒時(shí)應(yīng)將瓶蓋擰緊，并用蠟密封。 把食用蠟熔化之后，把酒瓶倒置，領(lǐng)瓶蓋部分浸入熔化的食用蠟中，取出后待其冷卻，再用保鮮袋套住整個(gè)酒瓶即可。 2 其次，避光保存，溫度最好在10度到15度之間，并注意避免倒置或平放。 3 白酒存放的容器最宜選取陶瓷或玻璃，存放的地點(diǎn)宜選擇陰涼處。
個(gè)人怎樣窖藏白酒?
南方多地下室，一般來(lái)看，地下室要保持干燥陰涼，溫度適度，這是大環(huán)境。還有就是白酒本身密封性也要好，不要出現(xiàn)跑冒滴漏的情況。
個(gè)人怎樣窖藏白酒?
一、選擇合適的儲(chǔ)存環(huán)境首先，儲(chǔ)存白酒的環(huán)境非常重要。白酒儲(chǔ)存的環(huán)境應(yīng)該是陰涼、干燥、通風(fēng)、無(wú)異味的地方。最好是儲(chǔ)存在室溫下，避免陽(yáng)光直射和潮濕的環(huán)境。如果你有條件，可以選擇在地下室或者閣樓等儲(chǔ)存酒的地方，這樣能夠更好的保持酒的品質(zhì)。 二、注意瓶子的密封性好的密封可以防止白酒出現(xiàn)跑液或者漏液，如果你的白酒儲(chǔ)存密封做不好，那就會(huì)導(dǎo)致酒的氧化和變質(zhì)。因此，儲(chǔ)存白酒的瓶子一定要密封良好，最好使用真空瓶塞或者塞子，這樣能夠更好的保持酒的新鮮度。 三、注意存放時(shí)間白酒儲(chǔ)存的時(shí)間也是非常重要的。如果儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，就會(huì)導(dǎo)致酒的口感變差或者變酸。因此，建議在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間內(nèi)將酒飲用完，不要存放太久。
